YAYA Kombucha setzt auf Fairness und Nachhaltigkeit, auch beim Versand
Kombucha – ob Sie es noch nicht kennen oder bereits große Fans sind, dass es in Europa von Tag zu Tag beliebter wird, ist eine Tatsache. Es ist ein reines, unpasteurisiertes Erfrischungsgetränk, das im Wesentlichen aus Tee, Rohrzucker und Wasser besteht. Tom Vollebregt gründete 2016 zusammen mit seiner Freundin Charlotte YAYA Kombucha, eine Kombucha-Brauerei in Amsterdam. Nach und nach erobern sie mit den köstlichen Getränken den niederländischen und europäischen Markt. Was ist die Geschichte hinter YAYA Kombucha und wie bedient dieses moderne Unternehmen damit Kunden im In- und Ausland? Und wie sorgen Tom und sein Team dafür, dass der Kombucha frisch an seinem Bestimmungsort ankommt – auch im Ausland? Tom hat uns alles darüber erzählt.
Einführung in Kombucha
Vor ein paar Jahren reiste Tom als Global Brand Marketer für eine große Sportmarke um die Welt. Während einer Reise nach Amerika fiel Tom auf, dass bei Wholefoods viele der
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Produkte im Supermarkt sind gekühlt – viel mehr als in den Niederlanden. „In den großen Kühlregalen fand ich neben den bekannten Softdrinks und Bier auch ‚funktionelle Getränke‘: Getränke, die nicht nur gut schmecken, sondern auch etwas für Sie tun. Es gab bis zu 30 verschiedene Kombucha-Marken in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Ich hatte dieses Getränk noch nie zuvor gesehen – trotz meiner Leidenschaft für verschiedene Ess- und Trinkkulturen. Das musste ich einfach probieren!“ sagt Tom.
Und der Geschmack des sauren Getränks hat Tom nicht mehr losgelassen. Aber zurück in den Niederlanden konnte er es nirgendwo finden. „Nach einigen Nachforschungen fand ich heraus, dass man dieses Getränk ziemlich genau selbst zu Hause herstellen kann. Kombucha wird schon seit über 2.000 Jahren hergestellt und getrunken, in einigen Kulturen ging es sogar als ‚Unsterblichkeitstee‘ um“, schwärmt Tom. „Auf dem Markt habe ich einen Kombucha-Scoby gekauft und mich zu Hause mit einem Grundrezept an die Arbeit gemacht. Zunächst in Chargen von 5 Litern, die ich und mein Freund dann in kleinen Flaschen mit zur Arbeit nahmen. Die Reaktionen der Kollegen waren wirklich nett, es schmeckte nach mehr.“
Ihre eigene Kombucha-Brauerei
„Als ich in Frankreich einen sehr schmutzigen Kombucha probierte, dachte ich: Das kann und muss besser sein. Ich recherchierte und fand heraus, dass die amerikanischen Kombucha-Brauereien alle von jungen, hippen, gesunden, sportlichen Leuten geführt werden. Das war es, was ich machen wollte. Ich glaubte an das Konzept und begann dann, mit meiner Freundin Charlotte selbst Aromen zu entwickeln und eine Marke aufzubauen“, sagt Tom.
„Wir haben unseren Kombucha 30 Einkäufern und Gastronomiebetrieben vorgestellt, von denen 29 begeistert waren. Also errichteten wir unsere erste Brauerei. Die Abnahmemengen waren viel höher als wir erwartet hatten, also haben wir weiter aufgestockt. In den letzten drei Jahren sind wir nicht weniger als dreimal umgezogen: wo wir mit 1.000 Einheiten pro Woche angefangen haben, sind wir jetzt bei 30.000!“
Langlebiger Kühltransport
Sie können YAYA Kombucha bei Einzelhändlern wie Ekoplaza und AH to go finden, aber Sie können dieses Getränk auch auf vielen Terrassen bestellen. Außerdem hat YAYA Kombucha begonnen, während der Sperrzeiten über seinen eigenen Webshop zu verkaufen.
„Über unseren Webshop verkaufen wir
wir machen viel mehr, als wir vorher erwartet haben. Wir haben also auch Kunden außerhalb der Niederlande, und wir schicken auch regelmäßig Proben an Kunden im Ausland. Da Kombucha ein unpasteurisiertes Erfrischungsgetränk mit lebenden Hefen und Bakterienkulturen ist, ist es wichtig, das Getränk gut gekühlt zu halten. Innerhalb der Niederlande liefern wir am selben Tag und die Produkte sind nur kurz aus der Kühlung, aber für internationale Sendungen von ein oder zwei Tagen ist das eine Herausforderung. Zum Glück hat Coolpack uns geholfen, die Kühlkette mit einer geeigneten Verpackungslösung zu sichern.“
Für den internationalen Versand über den Webshop wird der Kombucha jetzt in der EcoCoolBox verschickt, einer isolierten Verpackungsbox aus teilweise recyceltem Karton mit einer mit Papierfasern gefüllten Isolierwand. Eine umweltbewusste Versandverpackung mit luxuriösem Aussehen, die nach Gebrauch einfach mit dem Altpapier entsorgt werden kann. Sie hat aus gutem Grund einen NL Packaging Award gewonnen. „In Kombination mit Gelpacks bleibt der Kombucha während des gesamten Transports gekühlt. Die EcoCoolBox ist so gut konzipiert, dass man sie noch länger verwenden kann und sie hat ein professionelles Aussehen. Für uns kommuniziert sie einfach die richtigen Dinge. Und es ist schön, dass sie immer schnell von Coolpack geliefert werden können“, sagt Tom.
Kombucha: ein reines, ehrliches Erfrischungsgetränk
Tom und Charlotte geht es vor allem darum, ein leckeres, reines Erfrischungsgetränk herzustellen. Ein ‚clean label product‘ mit biologischen Grundzutaten, das seinen Geschmack durch Fermentation erhält. „Kombucha ist ein superreines Produkt, vor allem wenn man es mit anderen Erfrischungsgetränken vergleicht, die ihren Geschmack oft auf chemischem Wege erhalten. Wir streben ein lokales, ehrliches und vor allem sehr schmackhaftes Getränk an“, sagt Tom.
Wir von Coolpack sind große Fans dieses uralten Getränks in neuem Gewand. Wir empfehlen Ihnen also, es selbst zu probieren! Sehen Sie sich das gesamte Sortiment im Webshop an und erfahren Sie mehr über YAYA Kombucha unter www.yayakombucha.com.
Nachhaltigkeit Coolpack und CSR
Wir bei Coolpack sind uns unserer Verantwortung bewusst, einen Beitrag zur Gesellschaft zu leisten. Sowohl in Bezug auf die Nachhaltigkeit als auch auf die Gesellschaft als soziale Einrichtung.
Bei allen Geschäftsentscheidungen wägen wir die Interessen der Kunden, der Umwelt und der Gesellschaft sowie unsere eigenen Interessen als Unternehmen ab. Auf diese Weise erreichen wir eine ausgewogene Geschäftstätigkeit und sorgen gemeinsam für eine immer bessere Welt.
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