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Je nachdem, von welchem Tier das Fleisch stammt, muss das Fleisch bei unterschiedlichen Temperaturen verarbeitet, gelagert und transportiert werden. Bei Geflügel sind es beispielsweise maximal 4 Grad Celsius, bei Wildfleisch maximal 7 Grad Celsius. Für Kühltransporte bei einer Temperatur von 2 bis 8 Grad werden häufig Gel-Packs verwendet. Das sind auslaufsichere Beutel gefüllt mit einem Kühlmittel, das Sie für den Transport auf die richtige Temperatur bringen. Um die Temperaturstabilität während des Transports zu gewährleisten und das Fleisch länger gekühlt zu halten, kombinieren Sie es mit einer gut isolierenden Verpackungsbox. Beliebte Optionen sind die EPS-Box aus leichtem Polystyrolschaum und die komplett als Altpapier entsorgbare EcoCoolBox .
Wenn Sie Fleisch gefroren oder in einem anderen Temperaturbereich transportieren möchten, können Sie die Gelpacks auch mit PCM befüllen lassen: Phase Change Material. Damit realisieren Sie Tiefkühltransporte bis -21 Grad Celsius.
Beim Kühlen Ihrer frischen Produkte wie Fleisch stoppt das Wachstum der Mikroorganismen. Der Verderb wird dann sozusagen pausiert. Verschiedene Mikroorganismen haben unterschiedliche Eigenschaften. Doch fast alle Mikroorganismen wachsen bei einer Temperatur zwischen 10 und 40 Grad Celsius. Dadurch verlangsamt bereits die gekühlte Aufbewahrung von Fleisch den Verderb erheblich. Die Tiefkühlung stoppt das Wachstum der Mikroorganismen vollständig.
Ob Sie Ihre Fleischwaren gekühlt oder tiefgekühlt versenden möchten, ob Sie diese mit oder ohne Rücklauf transportieren; Coolpack verfügt über das Know-how und die Einrichtungen, um geeignete Werkzeuge anzubieten und Ihren Kühl- oder Tiefkühltransport zu realisieren. Kontaktieren Sie uns für die Möglichkeiten: Sie sind fast endlos!
Wir sind bereit, alle Ihre Fragen zu beantworten und Ihnen zu helfen, eine geeignete Lösung für Ihren Kühltransport in der Lebensmittelindustrie zu finden.
Auf diese Weise helfen wir Ihnen, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln unter allen Umständen zu gewährleisten.
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